Uses for Meringue topping, fondant, royal icing, butter cream, stability to the frosting and a nice texture.
Royal Icing: Into 1/2 cup cold water, beat 1/4 cup meringue Powder until peaks form, Then beat in 4 cups sifted confectioners sugar unitl desired consistency. Add more sugar for stiffer icing. To keep icing soft. add drops glycerin. ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å Butter cream Icing: Dissolbe 3/4 cup of granular sugar in 1/2 cup boliing water. Ccool and add 1/4 cup of meringue powder and beat to peack. Stir in 1 LB silfted confectioner¡řs sugar and beat until mixed well: Mix in 2 to 2 1/2 cups white vegetable shortening. ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡Å ¡ÅMeringue topping: for meringue shells, pie topping, Dissolve 3/4 cup granular sugar in 1/2 cup boiling water, cool. add 1/4 cup meringuepowder and beat into high peaks.
